Skip to main content

BURNT BASQUE CHEESECAKE USING AIR FRYER (WITH RECIPE!)

Hai! Di postingan sebelumnya, aku sempat menyinggung soal pengalaman membuat Burnt Basque Cheesecake (BBC). Alasan mengapa aku tertarik membuat BBC adalah karena sejak mengenal dunia matcha, aku jadi sering bereksperimen dengan berbagai resep minuman matcha sampai dessert yang cocok untuk menemani momen menyesap matcha. Salah satu yang paling eye-catching buatku adalah burnt basque cheesecake. Di beberapa matcha café pernah kukunjungi, dessert cheesecake hampir selalu ada di menu mereka. 

Hanya soal waktu sampai aku akhirnya memberanikan diri untuk membuat cheesecake sendiri. Bukan sembarang burnt cheesecake, kali ini aku ingin take it to the next level: membuat versi basque yang teksturnya lebih lembut, creamy, dan bagian atasnya agak gosong. 

Karena aku tidak punya oven, aku buat versi praktisnya menggunakan air fryer. Hasilnya surprisingly sukses. Teksturnya tetap lembut di dalam, bagian atasnya agak gosong, dan rasanya tidak kalah dari yang pernah kucoba di café dan toko kue. Bahkan ketika kue ini diicip oleh beberapa orang, rasanya seperti makan es krim!

Ini jadi salah satu kue paling simpel yang pernah aku coba. Bahan-bahannya mudah didapat, langkah-langkah tidak rumit, dan jauh lebih hemat dibanding beli di luar. Bisa 2-3 kali lebih murah, lho!

Without any further due, let's get started: resep lengkap burnt basque cheesecake—biar kamu juga bisa bikin cheesecake ala café di dapur sendiri.



Ohyouka – Recipe Card
• Easy

Burnt Basque Cheesecake (Air Fryer, 16 cm)

⏱️ 👥 Diameter 16 cm, untuk 8 potong 🔥 Air Fryer 170→190°C
Burnt basque cheesecake

Alat:

  • Air fryer
  • Loyang bulat diameter 16 cm
  • Kertas baking
  • Mangkuk dan whisk atau hand mixer

Bahan:

  • 250 gram cream cheese (suhu ruang)
  • 45 gram gula pasir
  • 2 butir telur ukuran sedang (suhu ruang)
  • 150 ml whipping cream cair yang sudah manis (merk Gold Label)
  • 10 gram maizena
  • 1/2 sdt vanilla extract
  • Sejumput garam

Langkah-Langkah:

  1. Panaskan air fryer 170°C selama 5 menit.
  2. Siapkan loyang bulat 16 cm, lapisi baking paper.
  3. Kocok cream cheese + gula hingga halus dan lembut.
  4. Masukkan telur satu per satu, aduk rata. Pastikan tidak ada yang masih bergerindil.
  5. Tambahkan maizena, garam, dan vanilla; aduk rata.
  6. Tuang whipping cream, aduk hingga creamy.
  7. Tuang ke loyang. Panggang 170°C selama 20–25 menit sampai tengahnya masih jiggly.
  8. Naikkan ke 190°C selama 5 menit terakhir. Jangan sampai terlalu gelap atau gosong apabila tidak suka pahit.
  9. Angkat dan diamkan sampai dingin. Masukkan kulkas selama 4 jam sebelum dipotong. Enjoy!

Catatan

Manisnya bisa diatur: mulai 45 gram (less sweet) hingga 60 gram jika ingin sedikit lebih manis. Jika memakai whipping cream unsweetened, naikkan gula menjadi 60–70 gram.

Untuk cara paling simpel, tuang dan campur semua bahan ke dalam blender. Blender sampai halus dan creamy.

Ohyouka • Baking

Bagaimana, cukup mudah, kan? Let's try and let me know kalau percobaan pertama kalian sukses!

Bake care, ok. 😋


Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

REVIEW E-READER ONYX BOOX NOVA 2 BAHASA INDONESIA

Sumber: Foto Pribadi Hai! Apa kamu suka banget membaca? Suka membaca buku digital dan sedang mencari-cari e-reader yang cocok? Jika iya, coba baca pengalamanku menjajal e-reader dari Onyx Boox Nova 2 yang kubeli beberapa hari lalu ini. Banyak dari kita yang awalnya pasti kebingungan hendak membeli e-reader dari Kindle yang sudah terkenal itu atau e-reader lain. Atau bahkan masih ada yang belum tahu e-reader apa saja yang saat ini telah beredar di pasaran? Well , yang kutahu hingga saat ini ada  e-reader dari Kindle, Kobo, dan Onyx Boox. Mungkin bagi yang sudah mengetahui e-reader lainnya yang tidak kalah bagus bisa bantu share dan ceritakan pengalaman membaca melalui perangkat tersebut   di kolom komentar.  Awal cerita bagaimana aku akhirnya memutuskan membeli Onyx Boox ini bisa dibilang agak panjang. For the longest time aku selalu merasa Kindle adalah e-reader terbaik sejak aku mengetahuinya waktu kuliah namun Kindle belum memenuhi preferensi yang kubutuhkan. Apa s...
6 comments
Read more

WAJAH BARU BLOG

Sumber: Unsplash Hai! Akhirnya, ya, setelah lebih dari sekian tahun bertahan dengan  template blog lama, dengan berat hati aku mengganti template blogku. Waktu masih sekolah, sejak tahun 2010-2015, aku sering mengganti  template  blog dari berbagai website yang menyediakan template blog secara gratis. Maklum belum berpenghasilan. Bahkan sejak tahun 2010, ketika masih zamannya  template  blog yang ramai atau warna-warni, aku sudah punya gambaran dan preferensi bahwa blogku ini harus personal dan sesuai dengan keinginanku. Keinginanku saat itu dan masih sama hingga sekarang adalah bahwa blogku harus bernuansa bersih, putih, dan minimalis.  Ketika akhirnya aku mendapat materi kuliah soal membuat  website sekitar tahun 2016 kalau tidak salah ingat, aku menjadikan blog pribadiku sebagai kanvas eksperimen.  I loved and enjoyed doing it.  Dari membuat desainnya di Wix, sampai membuat  code  dan migrasi ke Blogger. Aku berta...
Post a Comment
Read more

PENGALAMAN REKRUTMEN ODP IT BANK MANDIRI

Sumber: Google Di postingan kali ini aku mau berbagi cerita pengalamanku tentang proses rekrutmen ODP IT Bank Mandiri. Kenapa aku tulis? Salah satunya adalah karena masih minimnya cerita gimana sih pengalaman rekrutmen ODP Bank Mandiri khususnya untuk bidang IT. Kalau pengalaman rekrutmen untuk ODP General Bank Mandiri udah banyak kutemuin waktu aku sendiri sedang di fase proses rekrutmen sedangkan untuk proses rekrutmen ODP IT Bank Mandiri, aku ubek-ubek internet baru nemu 1 blog doang yang ceritain tentang pengalamannya waktu ikut seleksi rekrutmen ODP IT Bank Mandiri. Nah, tujuan aku berbagi pengalaman ini gak lain gak bukan adalah sekadar sharing dan memberi gambaran tentang apa aja kira-kira prosesnya dan gimana aja prosesnya.  Sebelumnya perlu juga diketahui apa sebenarnya yang memotivasiku untuk coba daftar di ODP IT Bank Mandiri ini. Jadi, awalnya aku sempat buka Linkedin dan lihat ada salah satu teman seangkatan yang udah kerja sebagai ODP IT Bank Mandiri. Dari situ aku ...
59 comments
Read more